Želite li unaprediti svoj ugostiteljski posao? Otkrijite kako robotika uvodi novu eru u ugostiteljstvo! Saznajte više o ovom trendu i budite ispred konkurencije.
U svetu u kojem su roboti sveprisutni i nezaobilazni u gotovo svakoj industriji, nije iznenađujuće da su i u ugostiteljstvu postali predmet interesa. Godinama u nazad traje, neka vrsta trenda (tako da kažem) ,gde jako puno ljudi nedostaje u ugostiteljstvu na gotovo svim pozicijama. Tačan razlog tomene znamo,ali smo svesni koliko ova granaindustrije uzima energije i privatnog života od zaposlenog. Jednostavno to modernom čoveku ne odgovara i spreman je na svaku vrstu promene samo da bi došao do lakšeg života.
Svesni smo i situacije poslodavaca, gde je njihov biznis i život doveden u pitanje zbog tih sve većih problema sa radnom snagom. Naravno da će svako ko želi da zadrži svoj biznis posegnuti za alternativnim rešenjima,što je skroz legitimno.
Stoga ne čudi da su novi trendovi u ugostiteljstvu usmereni ka uvođenju robotske tehnologije u ovu industriju. Sve više se govori o upotrebi robota u ugostiteljstvu, a kao glavni razlozi se navodi povećanje učinkovitosti i smanjenje troškova. Ubrzavanje posluživanjahranei pića, te povećanje preciznosti u pripremi hranesamo su neke odprednosti koje bi mogla pružiti robotska tehnologija.
Predstavljanje robota u ugostiteljstvu otvara neke nove mogućnosti i izazove. No, na kraju dana, cilj je pružiti što bolju uslugu i iskustvo gostima.
Hr Unity Group,kao neko ko se bavi posredovanjem u zapošljavanju ljudi u ugostiteljstvu,mišljenja smo da ugostiteljstvo svakako nikada neće moći da funkcioniše bez ljudi. Ali isto tako da su roboti nešto najbolje što se dešava ugostiteljstvu. Olakšaće rad ugostiteljskim radnicima,poslodavcima smanjiti troškove i rešiti probleme konstantnog nedostatka radnika,a gostima biti izuzrtno zanimljiva inovacija.
Roboti kao novi konobari
Uvod robotike u ugostiteljstvo
Danas se sve više ugostiteljskih objekata odlučuje da svoje poslovanje unaprede primenom robotske tehnologije u svom radu,posebno kada su u pitanju konobari. Naime,roboti su se pokazali kao odlični pomoćnici u ugostiteljstvu,a evo i kako.
Prednost korišćenja robota kao konobara
Konobarski posao podrazumeva stalni kontakt sa ljudima,no ipak, nije uvek i jednostavan za obavljanje. Tu na scenu stupa robotska tehnologija koja doprinosi poboljšanju celog sistema u posluživanju hrane i pića u restoranu. Uvođenje robota u ugostiteljske objekte donosi brojne prednosti, kao što su brža usluga, efikasniji rad, manja mogućnost greške i brže rešavanje problema. Umesto čekanja da konobar dođe, klijenti mogu naručivati hranu direktno putem robotskog asistenta.
Kako bi izgledalo posluživanja hrane u ugostiteljskim objektima s robotskom podrškom
Kada govorimo o posluživanju hrane u ugostiteljskim objektima uz robotsku podršku, mnogi se zapitaju kako bi to zapravo izgledalo. Jedna od zamisli predviđa da će se odnos između robota i klijenta odvijati putem tableta na stolu. Kada se klijent odluči za porudžbinu, robot bi je preuzeo i sigurnim koracima krenuo prema stolu uz pomoć senzora i dodatne tehnologije koja se koristi u industriji robotike.
Analiza trendova korištenja robota u ugostiteljstvu u svetu
Primena robota u ugostiteljstvu naglo se pojavila u Japanu, gde se već godinama koristi. Međutim, primena ove tehnologije postepeno se proširila na celi svet. Primera radi, Holandija je jedna od zemalja koja je već pokazala svoj interes za robote u ugostiteljstvu, ali i u drugim sferama. U SAD-u , robote su uveli neki od najpoznatijih restorana, kao što su “Burgerville” i “In-N-Out Burger”.
Iskustva ugostiteljskih objekata koja su uvela robote u svoj rad
Ono što posebno zanima sve aktere u ugostiteljstvu jesu iskustva objekata koji su se odlučili za primenu robotske tehnologije. Primera radi, u Hrvatskoj je već jedan poznati restoran uveo robota konobara u svom radu. Klijenti su imali veoma pozitivno iskustvo, pogotovo jer su se osećali ugodno kada su naručivali hranu putem robota. Osoblje restorana također je zadovoljno jer su roboti imali značajnu ulogu u smanjenju obima posla i povećanju produktivnosti tima.
Iz navedenog se može zaključiti da primena robotske tehnologije u ugostiteljskim objektima postaje sve raširenija. Ako se uskoro ne pridružite ovom trendu, možda ćete izgubiti preko potrebnu prednost u odnosu na konkurenciju.
Roboti u kuhinji
Svima nam je poznato kako kuhinje u ugostiteljskim objektima znaju biti haotična mesta u kojima se treba brzo i učinkovito pripremiti velike količine hrane. Upravo u takvom okruženju roboti mogu biti velika pomoć. Mogu se iskoristiti za sve one sporedne poslove koji su više mehaničkog karaktera,a da se ljudi više posvete kreaciji, kontroli kvaliteta, postavljanju sistema i sprovođenju istih.
Prednosti korištenja robota u kuhinji su brojne.
Prvenstveno se radi o brzini i preciznosti u pripremi hrane, što se posebno odnosi na uniformiranje količina i mera. Međutim, uvođenje robota u kuhinje nije tako jednostavno kao što zvuči. Različiti oblici primene robota u pripremi hrane su izuzetno važni, kako bi se roboti optimalno iskoristili i doveli do maksimalnih rezultata. Primer, jedan robot bi mogao biti zadužen za kuvanje testenine, dok bi drugi bio zadužen za seckanje povrća.
Primeri bezljudnih kuhinja u svetu pokazuju da su neki ugostiteljski objekti već počeli u potpunosti izbacivati ljudsku radnu snagu iz kuhinje i uključivati robote u sve segmente pripreme hrane. No, ključno pitanje je uticaj robotske podrške na kvalitet hrane. Brojna istraživanja pokazuju kako korištenje robota u pripremi hrane može dovesti do smanjenja broja grešaka tokom procesa pripreme i tako dovesti do kvalitetnijeg i ujednačenijeg ukusa hrane. Uvođenje robotike u kuhinje bi također moglo uticati na forme i oblike hrane koje konzumiramo.
Razmišljajući unapred, mogu li se roboti jednoga dana koristiti za izradu hrane 3D printerom? Možda bi u budućnosti mogli uživati upravo u takvoj hrani. Sa svim prednostima koje donosi korištenje robota u kuhinjama, postavlja se pitanje šta će se dogoditi s radnim mestima ljudi u ugostiteljstvu. No, ne moramo biti skeptični. Nova zanimanja koja će se pojaviti u ugostiteljstvu s uvođenjem robota omogući će ljudima da se orijentišu na razvoj novih veština, a neki su već sada predstavili nove koncepte restorana koji uzimaju u obzir robote u svom radu.
Korištenje robota u ugostiteljskoj industriji može biti izuzetno korisno, ali i doneti neke nove izazove. Stoga je ključno analizirati sve aspekte i rizike pre nego što se donese konačna odluka o uvođenju novih tehnologija u svoj ugostiteljski objekt.
Uloga ljudi u ugostiteljstvu
Uvođenje robotike u ugostiteljstvo otvara pitanje uloge ljudi u ovom sektoru. Uspešna primena robotike u ugostiteljstvu ne znači zamenu ljudi robotima, već prilagođavanje novoj tehnologiji na način koji najbolje odgovara potrebama poslovanja. Kao što se pojavom bankomata nisu smanjile potrebe za ljudima u bankama, tako ni uvođenje robota u ugostiteljstvu neće dovesti do masovnog otpuštanja ljudi.
Međutim, sigurno će doći do promena u dinamici rada i poslovnim procesima. Uz uvođenje robota, očekuju se nova zanimanja koja će zahtevati različite veštine, uključujući stručnjake za održavanje i programiranje robota, a samim tim će se otvoriti nova radna mjesta. Također će biti potrebno edukovati trenutne zaposlene kako bi se što bolje prilagodili novoj tehnologiji.
Ugostiteljstvo će se morati prilagoditi novoj tehnologiji kako bi se optimizovali procesi, poboljšao kvalitet usluge i smanjili troškovi, ali i kako bi se osigurala održivost poslovanja u budućnosti. Ukratko, uloge ljudi u ugostiteljstvu će se menjati, ali to ne znači kraj ljudske interakcije u ovom sektoru.
Novi trendovi i tehnologije učini će ugostiteljstvo uzbudljivim i izazovnim sektorom za rad, a novi izazovi donose i nove mogućnosti za rast i razvoj. Naša predpostavka iz Hr Unity Group, je da će ovo u mnogome olakšati poslovanje i zaposlenima i poslodavcima.
Prednosti i nedostaci uvođenja robotike u ugostiteljstvo
Uvođenje robota u ugostiteljstvo donosi mnoge prednosti, ali i nedostatke. Jedan od glavnih ekonomskih argumenata za korištenje robota u ugostiteljstvu jeste činjenica da smanjuju troškove za poslodavce. Roboti mogu obavljati zadatke poput posluživanja hrane i pića te održavanja čistoće, čime se trošak rada smanjuje. Isto tako, roboti u kuhinji mogu ubrzati proces pripreme hrane, povećati učinkovitost i smanjiti gubitak hrane.
Međutim, uvođenje robota u ugostiteljstvo ne donosi samo ekonomske prednosti. Također postoje i društveni i kulturni izazovi koji se javljaju kao posljedica korištenja robota u ugostiteljstvu. Ljudi se boje da će uvođenje robota u ugostiteljstvo ukloniti ljudsku interakciju, koja je jedan od glavnih razloga zašto ljudi idu u restorane. Postoji i rizik od tehničkih problema i nedostataka koji mogu ugroziti rad ugostiteljskih objekata. Greške u programiranju mogu dovesti do pogrešne pripreme hrane ili čak povreda klijenata.
Takođe, mogu se pojaviti rizici vezani za zaštitu podataka i privatnosti klijenata. Stoga je važno pažljivo razmotriti sve prednosti i nedostatke pre uvođenja robota u ugostiteljstvo. Važno je uvažiti i mišljenje klijenata te ih uključiti u proces donošenja odluke. Ako se odlučite uvesti robote u svoj ugostiteljski objekt, treba osigurati da se roboti koriste uz stručno vođstvo i osposobljavanje osoblja.
Zaključak
Uvod robotike u ugostiteljstvo ima potencijal da značajno promeni industriju hrane i pića. Iako uvod robota u ugostiteljstvo donosi brojne pogodnosti, postoji i nekoliko rizika koji treba uzeti u obzir pri uvođenju ovih tehnologija. Uvođenje robota kao konobara i kuvara može olakšati rad u ugostiteljstvu i znatno povećati učinkovitost, ali također može uticati na kvalitet poslužene i pripremnljene hrane.
Iako će uvod robotike u ugostiteljstvo promeniti način na koji radimo i poslužujemo hranu, ljudi će i dalje zahtevati veliku ulogu u ugostiteljstvu. Novi oblici posla biće i dalje zavisni o ljudskoj interakciji i brizi za klijente. Kako bi se iskoristile prednosti robotske podrške, ugostiteljski objekti moraju se prilagoditi novoj tehnologiji i razviti nove veštine i znanja. Proizvođači robota sve više usavršavaju njihov dizajn i funkcionalnost, potrebno je i dalje pažljivo razmišljati o ekonomskim i društvenim izazovima koji se javljaju s uvođenjem robota u ugostiteljstvo.
Sve u svemu, uvod robotike u ugostiteljstvo je trend koji obećava, ali zahteva pažljivo razmatranje i pomno planiranje kako bi se u potpunosti iskoristile sve njegove prednosti i minimizirali nedostaci. U konačnici, samo vreme će pokazati koliko će uvod robotike u ugostiteljstvo ostati prisutan, ali jedno je sigurno – ova tehnologija će promeniti način na koji jedemo, pijemo i uživamo u hrani i piću.
Mi iz Hr Unity Group ćemo i dalje nastojati da ugostiteljstvo i ugostiteljski poziv podignemo na jedan viši nivo. Zato Vas pozivamo da skoknete do našeg sajta i vidite kako Vam možemo pomći da stvorite stabilan i uspešan biznis ili karijeru.
